영국 피시 앤드 칩스의 역사피시 앤드 칩스(fish and chips)는 영국에서 가장 대중적이면서 서민적인 음식이다. 우리말로 풀이하면 생선튀김과 감자튀김인데, 여기에는 다음과 같은 유래가 있다. 18세기에 들어서 영국 안팎에서 면직물을 찾는 사람들이 크게 늘었다. 사람이 일일이 옷을 만들어서 미처 주문을 따라가지 못했다. 제임스 와트가 증기 기관을 개량해 대량 생산의 길을 열었고, 여러 발명가가 직물을 빨리 짤 수 있는 기계를 잇달아 만들었다. 덕분에 면직물 공업이 활성화되면서 대규모 공장이 세워졌다. 면직물 산업을 출발점으로 산업 혁명이 일어남에 따라 많은 사람이 도시로 가서 공장에서 일하기 시작했다. 영국 북부에 있는 랭커셔와 요크셔의 노동자들은 날마다 방직 기계를 돌리느라 바빴다. 한 예를 들면..