여름 대표 디저트, 팥빙수의 역사팥빙수는 곱게 간 얼음 위에 달콤한 팥과 쫄깃한 떡, 연유 등을 올려 만든 한국의 대표적인 여름 디저트입니다. 시원하고 달콤한 맛, 그리고 다채로운 토핑이 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받는 팥빙수는 한국인의 여름을 상징하는 음식으로 자리 잡았습니다. 이처럼 익숙한 팥빙수가 어떻게 탄생하고 발전해 왔는지 살펴보겠습니다. 얼음 디저트의 탄생과 고대 문명의 지혜얼음을 활용한 차가운 디저트는 인류의 역사와 함께 매우 오래된 문화입니다. 기록에 따르면, 고대 문명에서는 얼음을 보관하고 음식에 활용하는 지혜를 일찍부터 발휘하였습니다. 기원전 3천 년경 고대 이집트 파라오들은 뜨거운 사막의 더위를 식히기 위해 눈과 과일즙을 섞어 먹었다고 전해집니다. 고대 페르시아인들 역시 '팔루데'..
