informate의 음식 역사 이야기

포르투갈에서 시작된 에그타르트의 역사에그타르트는 바삭한 페이스트리 안에 부드러운 커스터드 크림이 채워진 달콤한 디저트로, 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 특히 포르투갈의 '파스텔 드 나타'와 홍콩식 에그타르트는 각기 다른 매력으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 디저트입니다. 이 작은 타르트가 오늘날의 명성을 얻기까지는 수백 년에 걸친 흥미로운 역사와 문화적 배경이 존재합니다. 이번 시간에는 에그타르트의 기원에서부터 전 세계로 확산하기까지의 과정을 살펴보고자 합니다.포르투갈 수녀원에서 시작된 에그타르트의 기원에그타르트의 원조는 포르투갈의 수도 리스본 외곽에 있는 '파스테이스 드 벨렝'이라는 작은 베이커리에서 시작되었습니다. 이곳은 벨렝 지역의 예로니모 수도원 근처에 있습니다. 18세기 무렵, 수도원의 수녀..

막걸리의 유구한 역사막걸리는 쌀 등의 전분질 재료를 누룩으로 병행복발효시켜 탁주를 담근 뒤, 침전물을 제거하여 청주를 떠내고 남은 술지게미에 물을 타 다시 걸러낸 양조주입니다. 한국 전통주의 상징이자 오랜 역사와 문화를 지닌 막거리는 단순한 음료를 넘어 한국인의 삶과 애환, 그리고 축제의 순간을 함께 해 온 특별한 존재입니다. 고대부터 현대에 이르기까지 막걸리가 어떻게 변화하고 발전해 왔는지, 그 유구한 역사와 문화적 의미를 탐구하고자 합니다.막걸리의 기원과 고대부터 조선 시대까지의 발전막걸리의 역사는 삼국시대 이전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 문헌에 따르면, 고구려 시대부터 쌀을 이용한 발효주가 존재했음을 짐작할 수 있습니다. 백제와 신라에서도 다양한 형태의 곡주가 빚어졌으며, 이들은 막걸리의 원형이 ..

와인의 역사, 기원, 발전와인의 기원과 고대 문명 속 와인와인의 역사는 인류가 정착 생활을 시작하고 농경 문명을 발전시키던 신석기 시대로 거슬러 올라갑니다. 고고학적 증거에 따르면, 와인의 기원은 기원전 7000년경 코카서스 남부 지역, 특히 현대 조지아 지역으로 추정됩니다. 이곳에서는 포도 재배와 함께 와인 양조에 사용된 것으로 보이는 점토 항아리 유물과 포도 씨앗이 발견되었습니다. 이후 기원전 5400년경 이란의 자그로스 산맥에서도 와인 양조의 흔적이 발견되었으며, 이는 와인이 메소포타미아 문명권으로 확산되었음을 시사합니다. 이처럼 와인은 인류가 정착하여 농업 기술을 습득하면서 자연스럽게 발전한 결과물이라 할 수 있습니다. 고대 이집트 문명에서는 와인이 단순한 음료를 넘어 종교적, 사회적으로 중요한 ..