728x90 반응형 파전기원1 한국인의 정을 담은 별미, 파전의 역사 한국인의 정을 담은 별미, 파전의 역사파전은 밀가루 반죽에 길쭉한 파를 듬뿍 넣고 해산물이나 고기 등의 재료를 얹어 지져낸 한국의 대표적인 전 요리이다. 비 오는 날 막걸리 한 잔과 함께 생각나는 음식으로도 잘 알려진 파전은 그 고소하고 바삭한 식감, 그리고 풍성한 맛으로 전 세대의 사랑을 받고 있다. 이처럼 한국인의 일상과 특별한 순간을 함께해 온 파전이 어떻게 탄생하고 발전하였는지 살펴보자.전 요리의 기원과 파전의 초기 형태파전의 역사는 한국 음식문화에 깊이 뿌리내린 '전'요리의 역사와 맥을 같이 한다. '전'은 재료를 잘게 썰거나 다져서 반죽과 함께 지져내는 방식을 일컫는데, 그 기원은 고대부터 찾아볼 수 있다. 우리 조상들은 계절별로 쉽게 구할 수 있는 식재료나 잔치상에 오르는 특별한 재료를 활용.. 2025. 7. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
